Креветки на шампурах с томатом, тимьяном и фетой
17 января 2008
На 20 штук
20 крупных сырых креветок (1 килограмм)
60 миллилитров оливкового масла
2 ст л лимонного сока
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л мелко порезанного тимьяна
2 помидора "дамские пальчики", очищенных от семян и мелко порезанных
100 грамм сыра фета или брынза (соленого), раскрошенного
1/4 ч л черного перца
1 ст л оливкового масла, дополнительно
2 ч л лимонного сока, дополнительно
1 ст л порезанной свежей мяты
Также вам понадобится 20 бамбуковых шампуров. Замочите их в воде перед использованием, чтобы они не сгорели
1. очистим креветки, оставив хвостики. Надеть на каждую палочку по одной креветке. положим палочки в миску с низкими стенками и зальем маслом, смешанным с соком, чесноком и тимьяном. накроем и поставим в холодильник на 30 мин.
2. обжарим креветки на шампурах в разогретом масле или на гриле или на барбекю, пока они не изменят цвет.
3. подаем креветки, посыпав порезанным помидором, сыром и перцем. Побрызгать оставшимся маслом, смешанным с лимонным соком и посыпаем мятой.